看 >看表面是否被冰箱的壞菌入侵 ，產生紅點點  (❌)

聞>是否有刺鼻不舒服的味道(❌)

吃>是否有苦味(❌)

當日新鮮出貨(以下都為出貨日開始計算)

開封後:建議開封後一週內盡快食用完畢(需視個人冰箱狀況而定)。

※超過期限依保存狀況可繼續食用(酸味為正常現象)。

🚫有紅色點點、🚫刺鼻味不能食用。

建議賞味期限

優格14日

希臘式極濃優格7日

活菌最活潑口感最好的階段

未完全密封:優格在冰箱穩定溫度下可存放14天希臘式極濃優格7天，但味道及氣味會隨時間及溫度而改變。

※正常保存下活菌會逐漸老化，食用上會有差異，建議盡快食用完畢。 

堅持不添加，所以優格禁不起搖晃.

我們的優格最難得的地方是-----杯中發酵的固狀優格   這個意思是---我們的優格是用百分百的純鮮奶加入新鮮菌種.  經長時間發酵後.乳酸菌增生產生凝結作用成為固狀的優格  ，而布丁.奶酪.果凍.豆花....為什麼是固狀而且怎麼搖都是ㄉㄨㄢ.ㄉㄨㄢ的呢?因為他們有加入各式凝固劑.如吉利丁.果凍粉.石膏.澱粉.洋菜.......等  

只有菌種及鮮奶   凝結成固狀的優格.

發酵完成後是完美的固狀.  

如果經過攪拌.搖晃.持續震動後.優格就會變態成乳狀   

成了乳狀之後的優格.不論再放進冰箱冰多久都不會再凝結成當初的固狀了    

因為宅配時.經過8個業務員的手(一定的程序).換車理貨

上車下車.小車換大車.大車再換小車  

尤其上高速公路的大型貨車的避震器是非常差的  

所以.沿路這樣震..震..震...抖..抖...抖...搖...搖....搖˙...晃...晃...晃  

有的時候.固狀優格就難免成了優酪乳   

有時. 優格中的乳清較多的時候.

就比較可能在宅配過程被搖成乳狀.   

但優格的營養都是相同的.請買家放心.

因為每個人家的冰箱乾淨程度不一.冰箱中有許多雜菌.雜菌跑進優格的表面.可能就會長黴菌.所以優格沒吃完盡量用保鮮膜包好.或冰箱盡量保持乾淨喔.

優格是屬於發酵的牛奶.

-優格的發明是為了延長鮮奶效期-

既然牛奶是經過發酵的過程.已經不容易壞掉了.之前在伊朗時.我的叔叔愛吃非常酸的優格.我們 就故意將優格放在室溫下8個小時.再放進冰箱中冰.優格的酸度就增加了許多.一樣濃郁好吃.因為乳酸菌適度在室溫中放 置時.會更活潑更增生.

建議喜歡吃酸度重的人可以這樣試試看.優格要做成像我們這樣不酸是非常困難的技術.至於要讓 優格變酸.嗯~~真是再容易不過了.下次不要輕易將優格丟掉.還可以來泡澡或敷臉ㄚ~~甚至如果您的優格放在冰箱中忘 記吃了.如果上面沒有長出任何雜菌或霉斑.都是可以敷臉或是泡澡的.

 千萬不能使用耐低溫塑膠容器加熱優格

1. 你需要裝優格的玻璃杯（有蓋子）

因為玻璃是最安全無毒的包裝材料，加蓋是因為不想要進水。

2. 準備一個有蓋的鍋子，鍋子深度要高於你的玻璃容器。

3. 在鍋子裡裝水，水深不要高於玻璃杯的蓋子。如果您要熱的是

莎拉奶奶優格乳，因為我們的蓋子是栓緊的，可以不進水，

您可以將優格乳躺著放在鍋中，水淹過瓶子即可。

4. 確認好水量後，就可以開火加熱，這時請不要將優格放入，

將鍋子裡的水，加熱到50度就關火，那時才把優格放入水中

然後蓋上鍋蓋，悶個21分鐘，即可取出食用，暖優格喝起來像是放了10分鐘的拿鐵咖啡的熱度，非常的舒服，而且清腸胃的效果比冰優格還要強大喔～

以下為優格與希臘式優格解答

⭕優格：

優格都是原味無加糖，700g，採用百分之百新鮮鮮奶加活菌發酵，建議賞味時間為10天，符合菌種最佳狀態的自然效期。

✔無加水 ✔無添加乳化劑固化劑 ✔新鮮現作

✔百分之百新鮮鮮奶

⭕希臘式優格

無加糖，100g(+-10)優格經過數十小時濾掉乳清

口感綿密滑順，又稱脫乳清優格、袋子優格。

✔無加水 ✔無添加乳化劑固化劑 ✔新鮮現作

✔百分之百新鮮鮮奶

一桶家庭號只能，做兩杯不到的希臘式優格。

鮮奶+菌種+🕝發酵=優格 +🕝  

                                                ↘️ 希臘式極濃優格&乳清

📌優格釋出乳清是正常👍營養價值不變

    希臘式優格費時費工👍綿密濃厚超銷魂

無添加的純優格乳

因為我們的無糖優格不添加任何固型劑，天然發酵後成自然固狀，自然的優格中含有乳清，所以攪拌後可以成為綿密柔滑毫無顆粒的優酪乳。

因為莎拉奶奶只做純優格乳 純鮮奶製成，優格>加入鮮奶攪拌>加入天然水果醬

市面上的可以看標示，都是添加物，但莎拉奶奶一項也沒加!!!

莎拉奶奶的優酪乳因為是由發酵好的固狀優格攪拌而成的，因為不添加任何"乳化劑"，所以飲用前如不好好的搖晃均勻，就會產生乳水分離的懸浮狀態。

堅持使用鮮奶優格製作無添加的優格乳

莎拉奶奶的優格乳就是把家庭號的無糖優格，加入少許鮮奶，經過攪拌而成，但成分裡有天然產出的乳清以及不同的果醬，所以當液體成分比重不同，靜置後會自然「分層」。

 就像我們在家打果汁後，果汁比重不同會分層的原理 。

看 >看表面是否被冰箱的壞菌入侵 ，產生紅點點  (X)

聞>是否有刺鼻不舒服的味道(X)

吃>是否有苦味(X)

出貨當日新鮮製作 (以下都為出貨日開始計算)

開封後:建議賞味期限為14天，超過期限依保存狀況可繼續食用，有紅色點點、刺鼻味不能食用。

14日-活菌最活潑口感最好的階段

未開封:在冰箱穩定溫度下可存放14天，但味道及氣味會隨時間及溫度而改變。

※正常保存下活菌發酵菌種會逐漸老化，食用上會有差異，建議盡快食用完畢。 

 純手工製作

手工的產品無法像工廠每批都一樣。

無變更配方

⭕純鮮奶優格製成 ❌無乳化劑、❌無加水

無糖優格+微微鮮奶或新鮮乳清攪拌+果醬

(鮮奶與乳清是為了更好攪拌也只添加一咪咪不受影響)

太濃太稀:依照當時狀態手工攪拌，攪拌多比較稀、攪拌少比較濃。

太甜不甜:手工加入果醬試味道，大致上會差不多甜度但每批有些微不同，目前設定為健康甜。

建議大家可以購買 家庭號 和 果醬 自行調整喜愛的程度

1直接加入莎拉奶奶原味優格中一起食用.美妙滋味是其他市售果醬無法比擬的。

2可以與優格一同混合後.當成烤土司的抹醬.天然低脂又低糖無負擔。

3可以將果醬沖入冰水與冰塊一同攪拌成夏日果汁.清涼解渴又快速方便。

4將原味優格與果醬和新鮮水果放入果汁機中.與些許冰塊一起攪打成最健康的優酪乳果汁冰沙喔~~

5使用莎拉奶奶手工黑糖醬與鹼粽一同食用，比果糖更有甜蜜健康滋味。

果醬是為了優格而存在的，搭配優格的果醬特色 ，就是要在吃優格時.一湯匙舀下去能均勻地吃到優格與果醬 ，而呈現完美搭配的層次感 。

不加任何砂糖 也完全不用天然或人造凝膠(例:吉力丁) 只使用純天然麥芽發酵出來的麥芽糖.作為基本粘稠度及天然甜度的基礎 

低脂鮮奶或調味過的鮮奶，無法使用自然發酵法發出完美的優格。

所以，如果有標榜用低脂鮮奶做出的低脂優格，都必須添加「增稠劑」或「固型劑」才能呈現出我們對優格所想像的樣子。

而有添加水和「增稠劑」的優格，所產出的熱量，即便是較低的熱量，相對於攝取的營養，都是「不值得吸收的熱量」。

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https://www.facebook.com/184264602728/posts/10155900843157729/

其他相關問題也可以搜尋莎拉奶奶FB有許多文章可以參考喔！ 

嗜酸乳桿菌（學名：Lactobacillus acidophilus）

長雙歧桿菌 (學名:Bifidobacterium longum)

嬰兒雙歧桿菌 (學名:Bifidobacterium infantis) 

乾酪乳桿菌(學名:Lactobacillus casei 

保加利亞乳桿菌 (學名:L. delbrueckii subsp. bulgaricus) 

植物乳酸桿菌 （學名:學名:Lactiplantibacillus plantarum）

嗜熱鏈球菌（拉丁學名Streptococcus thermophilus）

長雙歧桿菌(學名:Bifidobacterium longum )

鼠李糖乳桿菌( 學名:Lactobacillus rhamnosus)

低溫加熱鮮奶可以保存較多的鮮奶營養，乳酸菌吃到較營養的鮮奶，自然可以發酵出更多的乳酸菌數。另外，我們使用新鮮活菌而不是乾燥後的菌粉，

自然菌種的活性較好，發酵力也更高。

小秘密: 如果您想要您的優格做出來較硬以及凝固效果較好的話，就使用高溫長時間烹煮鮮奶後，在等待其降溫後，再加入菌種發酵。

可是經過高溫長時間烹煮後的鮮奶失去了許多營養的微量元素，

發酵出來的優格於是就只有少少的乳酸菌數了。

吃優格除了美味之外，不就是希望吃進去最多的乳酸菌嗎?

所以我們選擇”低溫烹煮鮮奶”。